包裕丰包子项目介绍项目加盟介绍

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行业:加入流行度:39

加入地区:整个国家

投资目标:免费创业、在职投资、现有公司、新增毕业生、创业等

在天津卫老码头有一个叫包玉峰的小笼包店。老板是个老人，大家都叫他包叶儿。鲍热情实用，包子又细又大，口味独特，深受附近相亲者的喜爱。 1939年，年纪很大的包准备关闭包子店，去他女儿家谋生。当天津突然发生洪水时，他和他的小徒弟立即折回来投入救灾。他们在高地搭起一个简单的炉子，免费为受害者做馒头。随着受害者人数的增加，包先生意识到他必须想办法提高效率。包经过多次探索，改进了原有的和面方法，大大节省了劳动力。制成的面团柔软耐嚼。后来，这种工艺从天津慢慢传播开来，半面团制作工艺被广泛使用。洪水退去后，许多年轻人受伤了，步行无法谋生。所以包老师让他们做馒头，学费是他们的承诺:每个馒头都要用心做。那年，鲍玉峰的馒头店关门了，但鲍玉峰的手艺和聪明才智却到处流传。为了纪念包先生无私的奉献和乐于助人的精神，学徒们把自己的包子店命名为“包玉峰”。 包玉凤包子不仅封装了天津的味道，也封装了天津人的精神和感情。 萧炎艳女士听到这个故事，觉得这样的品牌不应该被埋没，老天津的味道和别出心裁应该被更多的人吃。她四处打听，找到了当时那些学徒的后代，重新整理了当时流传下来的工艺和规矩，使包玉凤以一个全新的品牌和面貌重新出现在天津。作为一种传统美食，包子是如何用新机器发光的？就这样，包子店非常专注，依靠“巧妙的技术+真正的配料+营养健康理念+新时代收银系统+网上外卖营销”以现代的形式脱颖而出，成为加盟商的焦点。它的成功能被复制吗？馒头是一种非常古老的食物，据说出现在三国时期。今天的馒头早就是国菜了。大江南北和长城外的边界几乎都有馒头。在中国美食出海大潮的帮助下，包子已经走出国门，与汉堡和披萨展开竞争。然而，高接受度并不意味着高度发展。绝大多数包子店都是街头小店。不均衡的加工工艺、简单的环境、低廉的价格和均质的口味使得包子市场充满了低端和无序。 一方面，大多数馒头店老板没有背景，没有资金，只能选择做小生意；另一方面，由于基地大、影响面广、影响面广，包子也大有可为。 那么，我们如何才能在这种混乱和低端的竞争中脱颖而出，将类别划分为品牌？它已经成为许多从业者“挖掘传统美食金矿”的起点。 在众多品牌中，包玉峰天津馒头走上了一条成功之路。 包玉峰以“天津特色水肉包”为卖点。现在，在过去的10年里，门店总数已达数十家，使其成为当地餐饮市场的知名品牌。 2008年，宝裕丰天津包子总部开业，占地面积120平方米。开业时，它只卖一种包子——“传统猪肉包子”。如今，根据市场的变化和顾客的需求，我们不断升级我们的产品和商店。现在我们的产品不仅丰富而且独特。例如，新引进的蔬菜榨汁和面条制作技术以丰富多彩的颜色吸引顾客的注意力，如营养健康的面汤等。 在过去的十年里，包玉峰天津包子不仅有一个150多平方米的大商店，还有一个50-80多平方米的小商店。随着市场成熟度的提高和竞争的激烈，鲍玉峰推出了新的模式:店面小，商机大，员工5人，无厨师，操作简单，月营业额收入12-15万，单个人平均日营业额800-1000元，营业额持续上升。 消费者对包玉峰天津馒头的评价记录为“美味”、“干净”、“原汁原味”。 那么，包玉峰是如何把一个包子做成一个爆炸性的品牌的，餐饮界的人应该向他学习什么呢？ 环境设置更年轻 以使顾客始终保持新鲜 。包玉凤的天津包子都装饰在门口，简单而精致；店内装饰清新明亮，与传统中式馒头店相比，可提升顾客的用餐舒适度。包玉峰不仅有中老年消费者，而且由于就餐环境的不同，受到更多年轻顾客的青睐。他们有很强的购买力，感性和理性在消费中共存。他们不仅考虑产品质量，还关心产品的整体形象和内涵。此外，他们也是网上外卖的主要客户群！“他们追求品味和用餐体验。这种体验贯穿于从进店到就餐的每一个环节。” 在产品体验方面，我们的理念是消费者需要的是美味的馒头，这是追求好味道的表现。在每个商店里，糕点台都占据着显著的位置。员工当场卷起皮肤，用手包装。成品精致小巧，皮薄馅大，褶皱清晰，常成为年轻人拍照和印刷的材料。这是第一次让年轻人感兴趣的经历。 此外，包玉峰的门店还将继续做一些小改动，比如电视幻灯片、墙上的天津方言等。，让顾客时刻对用餐环境保持新鲜。 精心的管理和美妙的视觉享受可以让顾客舒适地花钱体验生活之美。 R&D团队成熟的想法是不同的 。外观和形式的美并不意味着产品的本质可以被忽略。我们的包子精致可口。[点评]包玉峰的“天津馒头”将产品形式推至“好馒头，新鲜可口，可以蒸。”事实上，依靠现代技术，实现馒头的工业化生产是可能的，但鲍玉峰拒绝了。原因是:工业化产品没有灵魂，这不符合鲍玉峰的追求。他追求传统而巧妙的生产技术！ “每个人都吃过妈妈包里的馒头。哪一个比从超市买的那个好？”包玉峰追求的是品味，是以一种理想的状态呈现在消费者的心中！ 那么，在现场制作馒头时，员工的技能和熟练程度是不同的，那么如何保证口味的稳定和统一呢？鲍玉峰有他自己的方法。 依靠成熟的生产体系，包玉峰使用的馅料全部采用统一的方式生产。通过基本灌装，它在整个冷藏链中运输并配送到商店。根据各店顾客的消费习惯和口味需求，添加虾、韭菜、茴香等其他辅料，制作出更有风味的馒头。对于素馅，包玉峰为商场提供了统一的比例细节，按照比例表制作出标准统一、口味稳定的素馅。并根据当地市场需求的变化，随时升级更新店内产品。 鲍玉峰拥有一支成熟的R&D团队。在不断的R&D和创新中，他不断创新，积累了数十个产品比率。根据店铺的日常运作调整产品布局，展示顾客需要的产品！ 建立稳定的供应链 无厨师标准化运作 对于连锁餐饮企业来说，供应链是扩张的基础。不稳定的基础和快速扩张是不可持续的。 鲍玉峰在供应链建设方面付出了巨大的努力。公司成立之初，以供应链建设为重点，逐步形成了集稳定供应商、大型加工厂和专业冷链物流为一体的强大供应链。例如，我们的肉馅来自双汇、迎宾、肉类联合厂等大品牌。 馅料在加工厂集中生产，并分发给世界各地的商店。厨房后的员工可以按照标准化的程序进行再加工，他们可以吃东西。操作标准化极大地解放了人力。鲍玉峰的商店不需要厨师，员工经过培训后可以经营。在稳定供应链的同时，鲍玉峰还给予加盟商适度的自主权，允许他们购买一些季节性菜肴。“适度自治不是放任自流。总部将制定相应的采购标准，以确保口味的统一。”当然，总部也会通过严格的店铺巡查管理模式来监督店铺的实施。 丰富的产品线 满足不同用餐者的用餐需求 鲍玉峰的首批加盟商大多是原始客户。从食客到加盟商，我们依靠宝宇峰的产品和发展前景。 随着健康消费的升级和发展，食用调味料的市场正在萎缩，吃原料、吃原料、吃健康食品的时代已经到来。 消费品味的改变给了鲍玉峰一个广阔的发展空间。包玉凤天津包子，摒弃了北方饮食中常见的厚重味道，以清淡为主，老少皆宜。品味的普遍性和受众的广泛性，使鲍玉峰几乎没有品味的门槛。当然，产品不是静态的。 因为每个商店都属于不同的位置，所以鲍玉峰会根据它们的特殊性来调整菜单和产品。因此，鲍玉峰除了开发传统的肉袋外，还开发了彩袋、龙骨汤面等产品。由于其新颖的形式和独特的口味，它一经推出就受到食客的追捧。 现在，包玉峰已经形成了稳定的产品线，包括馒头、面汤、烤饼、配菜、馄饨、桌上香肠、保健粥等。它可以满足不同用餐者的用餐需求，并为餐厅的收入提供充足的弹药。 完善的特许经营管理 确保了店铺的可持续利润 ，这引起了许多企业家的关注。许多人想乘特快列车包玉峰并分享红利。 现在，包玉峰正式开始了张之路的全国扩张。为了服务加盟商，我们成立了专门的服务团队，从店铺选址、店铺装修、人员培训、店铺开业、营销宣传、店铺管理等前期提供全程指导。 鲍玉峰非常清楚，许多加盟商没有餐饮经验，在日常的店铺管理中需要品牌的必要支持。开业伊始，将指派两名优秀的操作人员在店内停留三天，帮助店内开业；之后，每年至少提供三次技术培训，专卖店可以派员工到总部进行培训和学习。当然，我们的R&D团队将继续推出新产品，更新新产品，并免费提供技术培训。 鲍玉峰的店面从50 ㎡到150 ㎡不等，业务形式和模式略有不同。对于相同的产品，在不同的商业环境下，采取更适合我们客户消费习惯的营销方案，使他们的营业额能够持续稳定的增长。 宝裕丰使用统一的收银系统，可以随时监控各门店的经营数据，并根据数据分析调整产品。淘汰顾客价格低的产品，增加新产品，确保门店利润稳定。 这些方面正是许多特许经营者喜欢的。包玉峰的每一个进步都离不开每个人对我们的爱和支持。秉承自由生活、娱乐和创业的理念，我们的发展将进入一个新的里程碑。鲍玉峰将与更多的人分享美食，共同创造成功。期待您的加入，我们将携手共创未来。