徐记牛肉火锅项目介绍项目加盟介绍

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行业:加入流行度:0

加入地区:整个国家

投资目标:免费创业、在职投资、现有公司、新增毕业生、创业等

地址:广东省汕头市

简介:许继牛肉火锅起源于汕头。汕头是一个小城镇，土地面积小，水产养殖少

许继牛肉火锅起源于汕头。

汕头是一个小城镇，土地面积小，水产养殖不发达。

这里用的牛肉大部分都来自四川和贵州，非常珍贵。这就是为什么有许继牛肉火锅这样一丝不苟的吃法:牛必须在同一天屠宰，越新鲜越好，不要冷冻或排泄酸。

牛肉是根据牛的不同部位精心分类的，每个部位都有一个高贵的名字:牛肉胸部的脂肪叫做杵；牛肚子上的一块肉叫做脂肪；牛背上的一块长肉叫做悬挂龙；从牛的肩胛骨突出的一小块肉叫做博伦肉...肉的每一部分都有不同的味道，它的清洗方法也很特别。

如果你不能享受命名待遇，你也应该小心翼翼地做世界上最美味的牛肉丸。

一般来说，肉丸机应保持相同的速度和强度，连续敲打牛肉两个小时以上，以提高/增加/增加空气体，并与牛肉充分接触，使牛肉丸子具有额外的脆度和韧性。

配料很精致，所以汤底是不可战胜的。

与以麻辣取胜的重庆九宫格相反，许继牛肉火锅注重突出配料的精致风味，所以汤底的蘸汁一定要清淡。

常用的汤料有两种:清水和清牛骨汤。

当汤底沸腾时，舀一碗，撒上芹菜泡沫，趁热喝。从喉咙到胃都清爽光滑，你可以张开肚子迎接牛肉。

按照从瘦到胖的顺序烹饪，水温必须控制在80-85℃。由于肉中蛋白酶的冰点为65℃，肉表面的蛋白酶会被大火迅速凝固，鲜嫩的口感会大大降低。

将牛肉放入漏勺中，浸泡三次，晾干三次，然后在几秒钟内捞起，蘸上少许沙茶酱，让牛肉在嘴里融化。整个过程充满了仪式感。

对于普通人来说，这肯定是太多了。

如今，吃新鲜食材不再是不可避免的事情。

许继牛肉火锅以“一头牛可以在不到6个小时内被屠宰到餐桌上”的口号，在许多重味菜肴中脱颖而出。

2装修支持:总部专业设计师为合作伙伴提供实用的许继牛肉火锅装修方案，并为其店面提供统一的店面形象设计。

培训支持:从产品知识、销售技能到商店管理和客户管理等。，开展各方面的培训，帮助您提高店内人员的技能和素质。

物流支持:拥有专业的物流团队、先进的保鲜技术、完善的仓储配送设施和便捷的信息网络平台。

确保及时交付新鲜产品，如牛肉和配料的新鲜度。

5开业支持:根据合作伙伴当地的市场情况，为合作伙伴策划开业庆典和开业营销计划，以便合作伙伴快速抢占市场，提升当地知名度。

6广告推广:总部每年投入不低于500万元的巨额广告费，支持立体广告，提升品牌形象；不定期参加社会福利活动。

7运营支持:提供有效的后续运营指导。

包括:业务分析、业务诊断、业务漏洞解决方案等。

检查所有专卖店并提供现场操作指导。

8菜品更新:总部将以市场为导向，不断研发牛肉养生新口味等菜品，改进烹饪工艺和流程，增加菜品风格，引导牛肉餐饮市场消费趋势。