海归创业如何经营冻酸奶

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“海归”回国创业如今并不鲜见，张朝阳、李彦宏等“IT英雄”早已成为“海归”创业的标杆性人物。然而，在少数辉煌故事的背后，现实却是多数人怀揣宏大的梦想而折戟战场，创业尤其是IT创业在中国已经远不是那么容易的事情。但年轻的80后“海归”李巍没有成为其中的一员，他只是选择了一种很不起眼的小食品——冻酸奶作为自己创业的起点，而不是成为一个坐在家里等待机会光顾的“海待”。

李巍观察到，这几年，美国的减肥产品卖得特别好。他多次去各大城市街头调研，终于发现了一种很有特色的小食品——冻酸奶。与传统酸奶不同，近几年才被研制出来的冻酸奶口感与形状都类似冰淇淋，但胆固醇、脂肪含量低，属于低热量的减肥食品；而且所需的资金量不是很大。

刚开始的时候，他希望从美国直接引进技术与资金，自己以风投代理人的身份回国创业。然而，适逢金融危机，美国的食品企业自身难保，哪里还有精力应付一个没有创业经验的中国留学生。不得已，李巍直接回国寻求机会。回国前，他特地去冻酸奶企业实习了几个月，掌握了简单的制作工艺。

申请到留学生创业资金

他的家乡呼和浩特市有众多国产知名奶制品企业，他将自己的创业计划编写成详细的策略报告书，踏上了寻求支持的道路。这中间，李巍没少碰壁。

后来，一位朋友的朋友找上门来，他们正在经营一家原本只做地方生意的鲜奶企业，正想去北京发展，苦于没有好的切入点。而李巍看中了他们的鲜奶制作经验。

随后，李巍以归国留学生身份申请到了大约120万元的创业资金，以合作者与管理者的身份去北京开办冻酸奶制作店，而对方则给予技术支持以及原材料供应。2010年初，他的“麦琪工坊”终于开业。

目标是规模化经营

半个月的开门红后，却没有迎来李巍设想的蜂拥人潮。经过市场调查，李巍了解到：相对来说，中国人吃惯了甜食，很难适应酸甜口味。李巍与合作企业做了各种对比实验，最终推出一个新的奶昔产品，比纯酸奶稍微甜几分，更适合国人口味。

之后，李巍又引入了DIY的概念，将干果、鲜果、巧克力、奶酪等小食品分别陈列在格子中，顾客购买了冻酸奶后，爱吃甜的多加糖浆，爱吃水果的多加水果，就可以彻底解决众口难调的问题。有了这一招，顾客明显增多了。

创业不过半年，李巍的生意依然有许多需要解决的问题，但对于这个80后创业者来说，规模化经营仍然是他追求的创业目标。

创业心得：

◎创业不分高低大小，不一定非要去挤热门行业。

◎自己的投资资金不够没有关系，可以以好的创业思路谋求成熟企业的合作。

创业投资表：

美国学习经验：5万元

房屋租赁：10×3=30万元

购买设备：20万元

装修：5万元

招聘与管理费用：5000元

备用：55万元

总投资：120万元上下