80后大学生开法式西点店创业

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开店创业开个什么样的店呢?尤其对于80后女孩子来说，什么样的生意比较受欢迎?1989年出生的德清姑娘舒秀婷2012年从杭州的大学毕业后，她一直在寻找自己的创业梦想。2013年，她从杭州回到德清，开出了一家法式西点店。

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“这几款产品怎么样?”“味道不错，品种可以再丰富一些。”

“还有其他什么建议?”“法式西点偏甜，建议搭配一些红茶。”

2013年7月17日19：30，“so-cake法式西点工作室”，一场小型的试吃会。一位裹着头巾的姑娘不停地追问着顾客试吃感受， 这位执着于产品口味的姑娘就是80后店主舒秀婷。

2013年6月，舒秀婷在曲园南路选好店面，开始装修。不过忙到了七月初，店铺连招牌也没有挂起来，让附近的上班族纳闷不已。“因为感觉产品还不成熟，所以迟迟没有开张。”她解释道。

7月2日，舒秀婷的新烤箱到了，她准备烤些饼干练练手。在这时候，隔壁一位服装设计师走了进来，询问有没有蛋糕出售。“有的，不过是试做的。”舒秀婷有些信心不足。没想到，设计师不仅买走了蛋糕，还在下班后再次光临买了一些小饼干。

“这对我是很大的鼓励。”于是，“so-cake法式西点工作室”在顾客的认可中开张了。

这个80后创业者舒秀婷大学学的是市场营销专业，毕业前却师从中国唯一米其林两星大师，零基础学习法式西点制作。“应该拒绝植物奶油，拒绝代可可脂……”舒秀婷制作法式西点的原料除了鸡蛋，全是进口货。这位德清姑娘使用的配方在法国流传了好几代，制作工艺严格挑剔。

舒秀婷的工作室分为三间。一间放了展示柜、桌椅，招待顾客;另外两间摆放着烤箱、冰箱及一排排刀具、器皿，俨然是她的“手工天地”。“没入门时，以为烘焙只需要一个烤箱就好了。但发现把兴趣发展成职业时，需要的器材就太多了。”

从早上八点到晚上八点，舒秀婷的时间全部花在了工作室。她不是在忙着西点制作，就是在忙着招呼顾客。开张了半个月，这位姑娘已经尝到创业的艰辛。不过她说，既然做了就要做好，要给自己的人生经历划上漂亮的一笔。