观光农场 3公顷荒地的创业奇迹

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童话故事里的结局总是“从此，王子和公主在城堡里过着幸福快乐的日子，直到永远......”，在现实生活中林昌民从小就立志要当城堡里的王子，靠着自己所学和家人的协助，他创立观光休闲农场“安妮公主花园”，不但自己成为花园城堡里的王子，也因为这座美丽的花园让他找到了人生伴侣，让王子和公主的故事可以继续讲下去.....。

学农的立志当农夫实现城堡的梦

林昌民名片上的头衔印着安妮公主花园王子，学农的他在大学时期，同学们都规画毕业后要到都市里找一家大企业上班，他却立志当农夫，要学以致用开设观光农场。由于家族在台中县新社乡有一块占地3公顷的山谷地，他想利用这片土地开发成为观光休闲农场，农场里面要遍植各种香草，还要盖几座欧洲风格的城堡和小屋，游客来这里不但可以欣赏美景，也能拍照，吃到美食。

这片山谷地是林昌民父亲早年买下来的，由于地势低，当初也不知道要做什么用途，后来附近开挖水库需要极大的空间存放从水库清出来的废土，爸爸就自愿把这块地捐出来让政府单位放废土，也刚好可以利用填土的方式将原本低的地势垫高。就这样花了十二年的时间，水库建好了，他们家的这块山谷也被填高了。

本来父亲想要盖一座中式林园型态观光农场，但是林昌民比较喜欢西式农庄，积极游说父亲按照他的想法去做，妈妈也加入游说的行列，父亲这才点头放手让孩子去做。但是为了考验他的创业决心，父亲丢了一台割草机给他，他就这样在农场里割了3天的草，过程中一边割草一边细数经过的车辆有几辆，这些都是将来安妮公主花园开幕以后的客源，他的一切举动父亲都看在眼里，这也才有信心放手让孩子去做。

从无到有 有20员工四百个位子的餐厅…

后来爸爸、妈妈、哥哥、姐姐一起投入农场的整建，安妮公主花园终于在二○○三年开幕。这几年逐步扩大规模，现在园内有二十多位员工，里面除了可容纳四百个位子的餐厅主建筑物外，还有两座欧式凉亭，分别销售商品与冰淇淋，花园里则充满各式可爱的造景和香草植物。目前正在积极赶建一座教堂，预计一月二十二日落成，林昌民要和她的新婚妻子李绮莹在里面补办一场教堂婚礼，未来这座教堂也会提供给消费者办婚礼。

新社地区各式主题农场很多，每一家都有不同特色，有香菇主题、薰衣草主题和日式农场。林昌民表示，要在众多同业中被游客注意到，他决定入园不收门票，游客来安妮公主花园除了用餐买商品需要花钱之外，入园是不需要花费的，这样有助于带动顾客回流，估计这些年来回客率近五成，他认为牺牲了门票后面得到的回馈比门票收入更多。

搭上观光休闲热潮一年半就损益两平

餐饮目前占安妮公主花园总营收八成以上。

目前平日每天有一百个到二百个客流量，假日则有五百个到一千个客流量，平均一个客人单价新台币400元、500元。

山上工作看天吃饭，天气好坏决定了客人的多寡，但在休闲观光热潮带动下，他仅花了一年半的时间就达到损益两平，最主要的原因是搭上观光休闲热潮，新社附近有很多观光农场，每到假日总能吸引很多游客来玩。他也积极加入新社乡休闲导览协会，协会里大家虽是同业但不竞争反而是相互帮忙，大家还捐款买了接驳车把游客从台中火车站接到新社，这些都是客人源源不断的因素。

农夫管农夫部落格行销

童话故事绝对不会一开始就有美好结局，林昌民表示，他的创业之路也非一路平坦，虽然学农对于植物的知识比一般人丰富，但他也发生种错草的糗事，让自己白白损失了时间和金钱。

餐厅开张的第一天，食物上了桌才发现餐厅竟然没有准备刀叉，客人望着一桌食物兴叹，这时还是靠林昌民的父亲匆匆忙忙向附近邻近店家借刀叉，才度过第一天开店的窘境。

林昌民表示，他希望在农场呈现出卡通里面绿草如茵宛如绿色地毯的的风格，因此决定种植台北草，但是台北草的属性不适合在山上种植，结果导致杂草丛生却怎么也无法除尽。后来有经验的人告诉他山上不适合种植台北草，他又整片铲除重新改种地毯草，这才把杂草的问题克服掉。

新社地区属于比较保守的客家村，对于他这个从台中市来的外地人感到陌生，不但观念上有落差，邻居也把他当成外来族群，不太愿意和他打交道，更别说把自己家里的孩子送来农场工作。

林昌民积极参加社区发展协会，并与社区内其他农场经营者进行总体营造，经过两三年的相处，大家相互了解之后，才能建立彼此的信任感。

当初创业的时候就决定雇用当地员工，但是一开始这些当习惯农夫的当地员工并不好沟通，要他们以现代化方式服务客人，产生很大的排斥心态，林昌民说当自己内部传达不良，员工达不到他的高水准服务要求时，让他感到分灰心。后来他也去上了一些经营管理和教育训练的课程，经过多次沟通，员工才能达到他要求的服务水准。

林昌民说，安妮公主花园创立过程中遇到不少贵人，包括中部地区知名饭店主厨提供人才培训，协助农场餐厅训练厨师。最感激的则是屏东科技大学老师傅炳山，由于师母是日本人，傅炳山老师请师母收集了很多日本人经营观光农场的资讯，让林昌民可以同时掌握国内外资讯，做为农场经营和改进的参考。

刚开始对餐饮算是门外汉，后来担任日本料理厨师的哥哥看不下去了，决定辞去工作回家帮忙，从日本料理师傅变成西餐师傅，为安妮公主花园的餐厅设计菜单，也让林昌民相当感激。

林昌民表示，毕业后就投入创业，从来没有在企业上过班，一开始不懂行销，园区开幕后是姐姐的朋友在网路勤写部落格帮他打出知名度，现在还有来自香港、日本、新加坡的国外光观客。

古迹+民宿+DIY…创意开发

年纪轻轻的林昌民和李绮莹非常有经营事业的想法，他们结合了农场附近白冷圳古迹做为观光话题，也开发出DIY教室，增加园内收入，未来则还要自创品牌销售香草相关产品，并与民宿结合，扩大农场的收入来源。

李绮莹原本是高中老师，结婚后辞去日间部教职改为夜间部老师，白天时间就与林昌民一起在安妮公主花园里打拚。为了让花园呈现出更多生动活泼的景象，她报名木工班，自己钉制绵羊等可爱的木头饰品，还有简易桌椅，让农场呈现出英国庭园的风格。

学设计的李绮莹喜欢画画，和林昌民交往之后就开始帮忙安妮公主花园的企划，文案、网页设计、菜单等都是出自她手，她也自己画明信片，送给来园消费的客人。

目前李绮莹也开发了DIY手抄纸课程，游客可以选购各式手抄纸材料，制作成卡片、明信片等，做好的可片可以带回家也可以寄给自己或朋友，安妮公主花园的工作人员会代为邮寄，收件者则可收到盖有新社邮戳的信件，这样不但能增加游客在园内停留的时间，也可以为农场开发新的财源。

坐落于安妮公主花园旁边的白冷圳是日本时代留下来的灌溉设施，目前属于古迹，明年林昌民将规划游园和古迹参访的套装行程，并与友人合作在附近开发民宿，让来安妮公主花园玩的游客能有更多的兴味，也能增加下次再来的意愿。